Cách làm kem đậu đen đơn giản, giải nhiệt ngày hè

Bước 5: Hoàn thành

Khi muốn thưởng thức, bạn có thể múc kem ra cốc hoặc ly, thêm dừa sấy hoặc đậu phộng rang, sữa đặc để tăng thêm hương vị món ăn.

3. Một vài lưu ý khi bảo quản kem đậu đen

Để kem đậu đen mềm và dễ ăn thì cứ 30 - 60 phút, bạn lấy kem ra đảo đều vài lần sẽ giúp kem dẻo mịn và không bị đăm đá.

Bạn nên chọn những hạt đậu đen có hình dạng hạt giống quả thận, kích thước hạt nhỏ, chỉ bằng một nửa đậu đen hạt lớn và gấp đôi hạt đậu xanh. Nên lựa chọn vỏ hạt màu đen, láng đẹp, còn nguyên vẹn và ruột bên trong có màu trắng ngà hoặc xanh lục.

Chọn đậu đen có mùi thơm đặc trưng và nên tránh chọn hạt bị sứt mẻ, sâu mọt hay bị ẩm mốc cũng như xuất hiện phấn trắng bám quanh hạt.

Dụng cụ làm kem phải được khử trùng qua nước sôi để đảm bảo vệ sinh và giúp kem bảo quản được lâu.

Kem đậu đen đạt yêu cầu có màu tím nhẹ đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn và rất mềm, vị béo của nước cốt dừa.

Nếu không ăn hết, bạn đậy kín hộp kem, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và có thể dùng trong khoảng 1 tuần.

Khi đặt kem trong ngăn đông tủ lạnh, bạn cần để ở khu vực riêng để không bị nhiễm khuẩn chéo, nhiễm mùi từ các thực phẩm khác.

Trên đây là cách làm kem đậu đen đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua mùa hè. Chúc bạn thành công!